Sağlık

Turşu probiyotik midir?

Yunanca’da ‘yaşam için’ manasına gelen probiyotikler kâfi ölçüde alındıklarında sıhhati olumlu tarafta etkileyen mikroorganizmalardır. Birebir vakitte sindirim sistemimizde doğal olarak bulunan bu mikroorganizmalar mikrobiyotamızı oluşturmaktadır. Her insanın kendine has mikrobiyotası bulunmaktadır.

Probiyotiklerin insan sıhhati üzerinde çok çeşitli yararları vardır. Bu yararlardan kimileri; bağışıklığın arttırılması, bağırsak hareketlerini düzenleyerek sindirimin desteklenmesi, teneffüs yolu hastalıklarının önlenmesi, ishalin önlenmesi, kan kolesterol düzeylerinin düşürülmesi, ruh sıhhatinin olumlu istikamette etkilenmesi olarak sayılabilir.

Yaş ve çevresel birçok faktör ile mikrobiyota içeriği ve sindirim sistemimizdeki bakteri sayıları değişebilir. Değişen bu mikrobiyotanın uygunlaştırılması ve probiyotikli beslenme her yaş kümesinde hastalıkların önlenmesine yardımcı olmak hedefiyle kıymetlidir. Probiyotik maksatla kullanılan mikroorganizmanın güvenilirliği kanıtlanmış, bilinen suşlar olup olmadıkları denetim edilmelidir. Farklı uygulama alanlarında ve farklı mikroorganizma cinslerinin kullanımında gerekli dozlar da farklılık gösterebilir. Tüketiminin nizamlı olması önerilir.

Turşu, yoğurt, şalgam üzere fermente eserler bakteri içermektedirler. Ama fermente olan her besine probiyotik demek gerçek olmaz. Bir besine probiyotik diyebilmek için;

-Yeterli ölçüde bakteri içermeli*

-Sindirim kanalında canlı kalmalı

-Mide asidi ve safra asitlerine karşı dirençli olmalı

-Bağırsak yüzeyine tutunmalı

-İnsan sıhhati üzerine olumlu tesiri olmalı

-Üretim ve depolama müddetince canlı kalmalı

-Antimikrobiyal hususlar salgılamalıdır.

Tüm bu özellikler göz önünde bulundurulduğunda standart bir yapılışı olmadığı için kâfi bakteri sayısının varlığı ve bulunan bakterilerin faydası, bakterilerin üretim ve depolama sırasında canlı kalıp kalmayacağı kesin olarak bilinemeyeceği için turşuya probiyotik besin diyemeyiz. Tüm bu şartları sağladığı varsayılsa dahi içerisindeki yüksek tuz ölçüsü münasebetiyle hipertansiyon üzere çeşitli hastalıklar açısından yüksek risk oluşturduğu göz gerisi edilemez. Probiyotiklerden yararlanmak için probiyotik olarak etiketlenmiş kefir, yoğurt üzere eserler yahut besin takviyeleri* kullanılabilir.

Siz de probiyotik besinleri hakikat kullanarak sağlıklı beslenmek isterseniz 0850 474 26 84 numaralı telefonu arayarak fiyatsız ön görüşme randevusu oluşturabilirsiniz.

*Bakteri çeşidine nazaran 10⁶-10⁹ kob ortasında değişmektedir.

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir