Sağlık

Laktoz intoleransı

Süt ve süt eserleri beslenmemizde çok fazla yer verdiğimiz besinlerdendir. Hem yetişkinler için hem de çocuklar için kıymetli bir besin kümesidir. Laktoz, süt ve süt eserlerinde bulunan şekerin yani karbonhidratın ismidir. Laktoz intoleransı ise bu şekerin beden tarafından sindirilememesi durumudur. Çok yaygın olarak görülmektedir. 4 tip laktoz intoleransı olmasına karşın en sık görüleni primer laktoz intoleransıdır. İnsanlarda beden 5 yaşından itibaren laktaz enzim üretimini azaltmaya başlar ve süt ve eserlerindeki tüketiminin de azalmasına bağlı olarak enzim ölçüsünde azalma büyük boyutlara ulaşabilir. Bununla birlikte laktoz sindiriminde bozulmalar meydana gelebilir.

Laktoz, bedende laktaz enzimi ismi verilen bir enzim sayesinde sindirilmektedir. Laktoz, laktazenzimi sayesinde glikoz ve galaktoza çevrilerek barsaklardan kolay kolay emilir. Fakat laktoz intoleransı olanlarda bu enzim yeteri kadar ya da hiç üretilemez. Bu da laktozun sindirilememesine sebep olur. Sindirilemeyen laktoz ise bedende kullanılamaz. Bu nedenle barsakta sindirilememiş bir biçimde bakteriler tarafından fermente edilir. Bu da barsakta gaz, şişkinlik, karında gerginlik, kramp ve ishale sebep olur. Burada laktoz intoleransı enzim yetersizliğine bağlıdır. Ve immün sistemin süt bileşenlerine karşı verdiği tepki olan süt alerjisi ile karıştırılmamalıdır. Laktoz intoleransı, laktoz alerjisi ve direnci tıpkı şey değildir alerjide bedende kızarıklık, kaşıntı, hırıltı üzere durumlar görülür.

Ülkemizde her 100 şahıstan 25’inde laktoz intoleransı görülmektedir. Yeniden yaşla birlikte süt tüketiminin yetersizliğine bağlı olarak her 100 bireyden 75’inde laktaz enziminin azalmasıyla hassasiyet görülmektedir.

Çoklukla teşhis öbür sindirim sistemi hastalıkları ile benzerlik gösterdiği için geç konulabilmektedir. Yaşla bir arada süt ve eserlerinin tüketiminin de azalmasına bağlı olarak enzim kapasitesi azalabilir. Barsakta oluşan hasarlar enzimin salınımını engelleyebilir. Bilhassa irritabıl (huzursuz) barsak sendromunda enzim çalışma kapasitesi düşerek laktoz intoleransı gelişebilir.

Laktoz, bedende güç gereksinimini karşılayan karbonhidratlardan biridir. Çalışmalar laktozun karaciğer yağlanmasını engellediğini göstermektedir. Magnezyum, kalsiyum, çinko ve fosforun emilimine katkı sağlar. İnsan barsağında dost olan bakterilerin gelişimini sağlar ve sindirimin sağlıklı olmasına imkan verir. Laktozda bulunan galaktoz beyin ve hudut sistemi için de gereklidir. Laktoz ayrıyeten barsak baktarileri yardımı ile B1, B2 ve B6 vitaminlerinin sentezlenmesini de sağlar. Ve kemik sıhhati için çok gereklidir.

Laktoz intoleransı için bir ilaç tedavisi yoktur. Lakin beslenme sisteminde yapılacak düzenleme ile bir protokol uygulanabilir. Bilhassa laktaz enzimi ek edilmiş sütler yeterli birer seçim olabilir. Enzim eği ile sütteki laktoz glikoz ve galaktoza çevrilerek sütün tatlılanmasını ve zevkle tüketilmesini de sağlar. Ayrıyeten yoğurt ve peynirdeki laktoz fermentasyon sayesinde yarı sindirilmiş olduğundan intoleransı olanlar bu besinleri daha rahat bir halde tüketebilmektedirler.

Laktoz intoleransında teşhis uzman bir tabip tarafından konulduktan sonra hasta kesinlikle bir beslenme uzmanı tarafından kıymetlendirilerek durumuna nazaran bir beslenme programı hazırlanmalıdır.

SIHHATLE KALIN…….

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir