Sağlık

Alerji ve intolerans durumunda beslenme

ABD popülasyonunda besin alerjilerinin yaygınlığı çocuklar ortasında %4-7, yetişkinlerde ise %1-2 ortasındadır. Bu alerjiler dermatolojik, sindirim sorunları, nörolojik yahut respiratuvar sistemler ve organları etkileyebilmekte. Ortaya çıkan tepkiler besin tarafından değil, kişinin besine has verdiği cevaptan kaynaklanır. Birebir besine diğeri tarafından gösterilen reaksiyon farklı olabilir.

Örnek olarak:

-İnek sütü protein alerjisi

Besin intoleransı ise bağışıklık sisteminin tesirli olmadığı, besin yahut katkı unsuruna karşı oluşan olumsuz bir reaksiyondur. Besin madddesi sindirilemez, emilemez yahut metabolize edilemez.

Örnek olarak:

-FODMAP intoleransı

-Laktoz intoleransı

-IBS

-Histamin intoleransı

-Kafein intoleransı

-Tiramin intoleransı

-MSG, sülfitler, katkı unsurları

Gastrointestinal işlev alerjik cevabın önlenmesinde çok kıymetli rol oynar. Bağırsak duvarının geçirgenliği ne kadar az olursa beden kendini o kadar korur. Bu misyonu üstlenen en büyük savunmamız mikrobiyotamızdır. Mikrobiyotada ziyanlı canlıların üstünlüğü olduğu durumda sızan bağırsak dediğimiz ve istemediğimiz durumla karşılaşırız. Alerji yapabilecek moleküllerin lenfoid dokuya geçişi kolaylaşır.

Alerji yahut intolerans durumunda bağırsak sıhhatiniz için diyetisyene danışmalısınız.

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir